Kenapa Rumput Baru Dipotong Berbau Khas?

Bau rumput yang baru dipotong bukan datang daripada satu bahan tunggal. Pemotongan merosakkan tisu daun dan mencetuskan pembebasan campuran sebatian organik meruap. Antara yang paling penting ialah sekumpulan molekul berkarbon enam yang dikenali sebagai meruap daun hijau, termasuk beberapa aldehid, alkohol dan ester.

Daripada luka kepada bau

Apabila membran sel tumbuhan rosak, asid lemak tertentu dalam membran menjadi bahan mentah bagi laluan enzim yang menghasilkan molekul meruap dengan cepat. Sebatian seperti (Z)-3-heksenal boleh dilepaskan dalam beberapa saat selepas tisu dilukai, kemudian campuran bau berubah apabila sebahagian molekul ditukar kepada alkohol dan ester lain.

Bukan sekadar bau untuk manusia

Bagi tumbuhan dan organisma di sekelilingnya, sebatian meruap selepas kerosakan boleh menjadi sebahagian daripada tindak balas terhadap kecederaan. Kajian menunjukkan meruap daun hijau boleh mempengaruhi tindak balas pertahanan pada tisu atau tumbuhan lain dan interaksi dengan haiwan. Namun, fungsi ekologi sesuatu campuran bergantung pada spesies, jenis kerosakan dan keadaan persekitaran; tidak tepat menganggap setiap bau rumput sebagai satu 'isyarat kecemasan' yang mempunyai satu maksud sahaja.

Bagaimana kita mengetahui hal ini?