Glosari Sains
polifenol oksidase
KehidupanKumpulan enzim yang memangkinkan pengoksidaan sebatian fenolik dan sering terlibat dalam pemerangan buah dan sayur yang rosak atau dipotong.
Kumpulan enzim yang memangkinkan pengoksidaan sebatian fenolik dan sering terlibat dalam pemerangan buah dan sayur yang rosak atau dipotong.